Christine Sévillano, récoltante-manipulante et vigneronne indépendante, élabore ses champagnes le plus naturellement possible, des champagnes rares, atypiques, de caractère, issus du seul terroir de Vincelles, avec passion, dynamisme et générosité.
Issus d'une lignée de 10 générations de vignerons (depuis 1700), elle a coeur de vous faire partager les secrets d'un terroir qu'elle chérit d'autant plus qu'elle le protège.
Grâce à une réduction drastique de ses traitements, à une politique de zéro herbicide et à l'utilisation de pratiques biologiques, elle a obtenu la certification Haute Valeur Environnemental (HVE) début 2015 ( en savoir + ) et Agriculture Biologique en 2023.
Une certification qui ne l’empêche pas de poursuivre ses recherches pour aller encore plus loi dans l'écologie sans dénaturer l'expression aromatique de leur terroir.
Christine et Vincent, sont récoltants manipulants, vignerons indépendants et ont obtenu la certification "haute valeur environnementale".
Ils ont pour ambition d’élaborer des champagnes rares, atypiques et de caractère dans le respect de l’environnement et avec passion, dynamisme et générosité.
Entre cuverie, terrasse panoramique et caveau de dégustation, n'hésitez plus : venez nous rendre visite !
