Cette cuvée est issue uniquement de Meunier, cépage roi de la Vallée de la Marne et en particulier de notre Maison. Elle révèle le potentiel aromatique de nos plus vieilles vignes, symbiose parfaite entre le fruit et la finesse des plus grands champagnes. Un champagne qui vous "provoquera" de nombreuses sensations.
"Vin doté d’une robe jaune clair aux reflets brillants et de bulles élégantes faisant apparaître un cordon linéaire et persistant. Le nez présente un caractère de fruits mûrs tels que le coing et la poire Rousselet. La bouche provocante et dense offre un parfait dynamisme et révèle entre autre la fusion aromatique fruits blancs/agrumes."
Frédéric Pagneux, Sommelier Conseil.
L’étiquette fait figurer Louise Weber, dite La Goulue, célèbre danseuse francaise de French Cancan du Moulin Rouge, souvent peinte par Henri de Toulouse-Lautrec et revisitée avec talent par l’artiste-peintre champenoise Stéphanie Daverdon.
- Tartare de Tourteau et ratatouille fraîche pommes/coing à la coriandre
- Filet de Sea bass poêlé, étuvé et jus à la bergamote
- Crumbles d’huîtres pochées et poires fondantes