Notre exploitation : entre protection de la nature et sublimation du terroir

Au cœur de la Vallée de la Marne, à Vincelles, nous élaborons nos 16 champagnes de A à Z, depuis la culture de la vigne jusqu'à la commercialisation de nos cuvées. Notre vignoble de 8 hectares s'étend sur les coteaux ensoleillés de notre commune, berceau de notre maison familiale. Il se compose de 70% de Meunier, 15% de Pinot Noir et 15% de Chardonnay. La moitié de notre vignoble, greffé par l'arrière-grand-père et le grand-père de Christine, confère à nos champagnes une singularité qui fait partie de notre secret de fabrication. Tous ces éléments de notre terroir se conjuguent pour donner à nos champagnes leurs notes rondes et leurs arômes fruités. Depuis plusieurs années, nous faisons évoluer nos méthodes de travail, ce qui a permis de faire certifier notre domaine viticole en Agriculture Biologique et en Haute Valeur Environnementale.

Haute Valeur Environnementale : une certification holistique d'une exploitation viticole plus durable

Notre approche, respectueuse des traditions transmises par les générations précédentes, s'enrichit des nouvelles techniques de viticulture raisonnée. Certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2015, nous nous engageons activement dans la protection de l'environnement, comme en témoignent nos actions :

- Depuis plus de 30 ans, nous pratiquons la confusion sexuelle, éliminant ainsi l'usage d'insecticides.
- Nous limitons au maximum les traitements fongiques, en respectant les seuils définis par la certification HVE.
- L'objectif « zéro herbicide », mis en œuvre depuis 2013, se traduit par un charruage systématique mécanique et un enherbement naturel maîtrisé.
- Nous enherbons les parcelles sensibles à l'érosion, favorisant ainsi l'écosystème et la biodiversité (préservation de la faune et de la flore).
- Seuls des engrais biologiques sont utilisés.
- Nous réduisons les sulfites au strict minimum, sans ajout après les vendanges.
- La biodiversité est préservée en laissant la faune et la flore se développer naturellement autour de nos vignes.
- Depuis 2016, tous nos courts trajets sont effectués en voiture 100% électrique.

Toutes ces actions visent à réduire notre impact environnemental pour élaborer des champagnes naturels tout en sublimant les arômes du terroir.

Un vignoble désormais certifié Agriculture Biologique

Depuis 2023, nous avons officiellement obtenu la certification Agriculture Biologique pour l'ensemble de notre domaine viticole après 4 années de conversion, signe de notre engagement à élaborer des champagnes qui révèlent leur terroir de manière authentique sans le détruire. Cette démarche rigoureuse exclut l'utilisation de produits chimiques de synthèse, privilégiant des méthodes naturelles pour cultiver nos vignes. Chaque jour, nous avons à cœur de poursuivre nos efforts envers une viticulture durable et respectueuse de la nature.